おうちグルメ

おいしいおっぱいは野菜から：人参のポタージュ

● ユキちゃんのミルク

ベビ太はどうも肌が弱いよう。乳児湿疹とよばれる赤いブツブツが、顔にできたり引っ込んだりといそがしく、どうにかならないものかしら。

母乳とミルクを混合であげているから、おそらく栄養バランスはとれている。ちょっとくらいチョコレートやお菓子を食べても大丈夫♪ と、結構食べちゃったのが原因なのか。
そういえば、「アルプスの少女ハイジ」で登場したヤギのユキちゃんは、おいしいミルクが出るように、高い岩場にしか生えていない香りの良い草を食べさせられていたな。

母乳とアレルギーは関係があるのか保健師さんに聞いたところ、「関係ない」と言っていたけれど。
ママはおいしいミルクを出すために、肉無し野菜生活を始めるワ！

オットが韓国への出張中、さっそく野菜生活を実施しました。1週間、大根やサトイモを炊いたり、圧力鍋はフル活動。

この日は、人参のポタージュを作りました。圧力鍋に、皮をむいた人参、玉ねぎ、無添加ブイヨン、水を加えて加圧3分。蓋をあけて牛乳を加え、バーミックスでガーっとつぶし、温めたらできあがり。甘くっておいしい。

いまだに湿疹は治っていないけれど、「ジクジクした汁が出ていなければ大丈夫ですよ」と、保健師さんが電話でおしえてくれました。出産すると決意した後、今住んでいる子育てしやすい区に引越してきたのですが、産後1ヶ月には自宅訪問、産後2ヶ月には電話で声をかけてくれるなんて、本当に頼もしいところです。

★母乳に良い食べ物、悪い食べ物一覧表はこちら





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日本料理・中嶋貞治さんの「きのこのみそバター丼」

● 「夢の3シェフ競演」　安いし・ヘルシー・おいしー　きのこでシアワセ♡

「料理は適当なんだよ～。でも、よくNHKで料理の番組とかやってるじゃない。そういうの見てたの」とは、料理上手なオット母の弁。

ベビ太にミルクをあげていた時、放送していたのは「夢の3シェフ競演」というNHKの番組でした。しかも、わたしの好きな落合シェフも出ています。

どういう番組かというと、"日本料理、イタリアン、中国料理の技を極めた3人の有名シェフが、旬の食材を使って、家庭でできる簡単な料理をおしえてくれる"というもの。この日は、「安いし・ヘルシー・おいしー　きのこでシアワセ♡」をテーマにしたきのこ料理が登場しました。

★「夢の3シェフ競演」公式サイトはこちら
イタリアン、中華、といずれもおいしそうでしたが、「今すぐにでも作れますよ」「昼ごはんにでもね」という新宿割烹の中嶋さんが作る「きのこのみそバター丼」に心を奪われ。
早速お昼ごはんに作ってみました。バターと葱を混ぜたご飯に、醤油・酒・味噌・砂糖で炒めたきのことひき肉をのっけて食べる丼飯です。おいしい～～！味噌とバターってやっぱり合うと実感。
★レシピはこちら

丼鉢欲しいなぁと思いながら、どういうのが良いか迷っておりました。お手本写真のように、内側に模様があるタイプだと、茶色系の丼でも見た目が良いね。

見逃してしまったNHK放送を見たいときは、★NHKオンデマンド放送から見れますよ！（有料だけど）





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もしもわたしが喫茶店を開くなら！？× 映画「純喫茶磯辺」

●レンチン・チャーハンに代わるメニュー

久しぶりに面白い映画を観ました、その名は「純喫茶磯辺」。


実はこれ、最初は非常に期待薄な映画でした。オットが「カフェとか好きやろ？」と自信満々に借りてきたDVDだったのですが、「『純喫茶磯辺』って・・・なに」と一瞬凍り、彼のセンスを疑いながら黙々と一緒に鑑賞したのです。が！これがなかなか「ププッ」と笑える感じで面白かった。

ストーリーは、親の遺産を手にしたダメ亭主&パパが仕事を辞め、意を決して喫茶店を開業し・・・というのをコメディタッチで描いたもの。気になる人は、★こちらの公式サイトをclick！してね。
映画を観た翌朝、「純喫茶磯辺」に登場したレンジでチンの冷凍チャーハンを思い出しながら、「もしもわたしが喫茶店を開くとしたら、どんなものを出したいか」と考えました。

"カフェ"じゃなくって"喫茶店"。そういえば、オットの実家は喫茶店王国・名古屋です。結婚して何年も経つけれど、いまだに名物のモーニングセット(300円でトーストにサラダと茹で卵と茶碗蒸しとコーヒーが付いてくる）を食べたことはないんだよね。

名古屋風のモーニングを作ってみようかと思ったけれど、やっぱりめんどくさくなり、わが家喫茶のモーニングは、BLTサンドイッチとポテトフライとドリップコーヒーになりました。ポテトフライは、レンジでチンした細切りじゃが芋をフライパンで油焼きして作ります。揚げるよりもカリッとし、おまけに素早く出来上がるのが特徴。油の吸収も控えめなので、ローカロリー。でも、簡単に作れるから食べ過ぎるので、結局一緒か。

ケチャップでつくるピザトースト、なんていうのも喫茶店ふう。グラハム粉入りの自家製天然酵母食パン、というのがわが家喫茶のちょっとした売りです。





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